Skäl som kommer att äta konstgjorda kött

Det finns flera skäl som tyder på att Tillverka kött artificiellt Det är inte en långsökt idé som främjar produktion och marknadsföring, och att inte så avlägsen framtid Odlade kött Det kan vara ett alternativ i de dagliga menyer för många människor:

1. Ökad köttkonsumtion Enligt FAO uppgifter, år 2015 konsumtionen av kött 41,3kg per person i genomsnitt i världen. I utvecklade länder denna siffra stiger till 95,7kg per person. Enligt hans förutsägelser, men långsammare än under tidigare perioder, kommer konsumtionen att fortsätta att växa år 2030 att uppgå till mer än 100 kg per person och år i rikare länder. OECD uppskattar att varje europeisk 68,3kg kött som konsumeras i 2015.
2. Miljöpåverkan Av alla åkermark, är 80% ägnas åt boskapsproduktion, och tredjedel av vegetabiliska livsmedel ägnas åt djurfoder. Det är en verksamhet med en objektiv miljöpåverkan. Direkt genererar boskap 14,5% av alla växthusgaser. Laboratoriet kan därför vara ett alternativ som skulle motverka denna effekt.
3. Energiförbrukning Producera ett kilo av kött är ineffektivt ur energisynpunkt. För varje kilo väger en levande kyckling, kommer de att ha 2,5 kilo foder som används.När det gäller griskött, kommer det att behöva fem kilo och kor, upp till 10 kilo mat. Och inte alla delar av djuret är ätliga kött, visar det sig, endast 5% av den mat som djuret har ätit kommer att omvandlas till en biff som vi kan äta.
4. Vattenförbrukningen När det gäller spår representerar boskap på andra resurser som vatten, en rapport från Unesco och IHE Institute for Water Education Delft, uppskattar att för varje kilo nötkött 15,415 liter vatten används. För att uttrycka det i sitt sammanhang, för att producera ett kilo grönsaker behöver 322 liter och en liter mjölk innebär att man använder 1,020 liter vatten.
5. Etiska överväganden Spanien 7,8% av befolkningen är en växtbaserad mat i alla dess varianter (flexitarian, Ovo-Lacto vegetarian, vegan…) diet, och för det mesta (60%) förklara väljer denna typ av diet av etiska skäl eller djur.
6. Diet med hälsosamma fetter Vi får inte glömma att du kan kasta en annan motivation att äta kött odlas: hälsa. Alla referens organisationer är överens om att råda en minskning av konsumtionen av mättat fett, som förekommer främst i livsmedel av animaliskt ursprung. WHO, till exempel, betyder det att reducerad till mindre än 10% mättat fett konsumtion minskar risken för icke smittsamma sjukdomar. Detta kan åstadkommas genom att äta mindre mat som kött, som är rikt på denna typ av fett. Och FESNAD (spanska Federation of Nutrition, mat vetenskap) rekommenderar att ersätta mättade fettsyror mono- eller fleromättade att förbättra lipidprofilen och fleromättade att minska kardiovaskulär risk.