Fördelar och risker med konsumerar hälso insekter

Den Näringsinnehållet i insekter Det beror på din skede av livet (metamorf scen), dess livsmiljö och kost. Men vad som anges i den senaste rapporten från livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) publicerade om det i april 2013 är det allmänt accepterat att deras konsumtion kan vara mycket Hälsofördelar

• Kvalitet protein och näringsämnen Insekter ger protein och näringsämnen av hög kvalitet jämfört med kött och fisk. Faktum är att i vissa fall kan ha 70% av protein, anledningen experter säger att insekter kan vara särskilt viktigt som ett kosttillskott för undernärda barn, eftersom de flesta av de insektsarter innehåller nivåer högre fettsyra (jämförbar med fisk). Denna idé försvaras från Entomologiska Society of America, för sina studier bestämma att termiter, larver, gräshoppor, flugor, spindlar och skalbaggar är bättre proteinkällor än kyckling, fläsk, lamm och ko därför också ha lite fett.
• Rikt på fibrer och mineraler Den Bichitos Matvaror är också rikt på fibrer och mikronäringsämnen, såsom koppar, järn, magnesium, fosfor, mangan, selen och zink.
• Caterpillar, en topp Mat.. Och för att visa en knapp, eftersom det enligt FAO, hundra gram larver ger alla de näringsämnen som en vuxen behöver på en dag: de har 53 gram protein, 15% fett, cirka 17% kolhydrater och energivärde är cirka 430 kalorier per hundra gram av ätbar produkt. Dessutom, larver är rika på mineraler såsom kalium, kalcium, magnesium, fosfor, zink, järn och fosfor.
• Sjukförsäkring Ätande insekter utgör en liten risk för överföring av zoonotiska sjukdomar, dvs. de sjukdomar som överförs från djur till människor (såsom avian influensa eller galna ko-sjukan).

Är det farligt att äta insekter?

Enligt FAO data, inga fall av överföring av sjukdomar eller parasiter till människor från att äta insekter känd (om insekter har hanterats under samma hygienvillkor än något annat livsmedel). I vilket fall som helst, säger experterna liknande allergier som visas kräftdjur, som också är ryggradslösa djur kan förekomma, utan att bortse från att i likhet med andra livsmedel Liknande Insekter ger en miljö som främjar mikrobiell tillväxt, inklusive bakterier, svampar och virus.

Ändå ingen brist på bekanta karaktärer som försvarar denna praxis som Salma Hayek, mexikansk skådespelerska som erkänner att ”det jag gillar bäst är att ta myra ägg med guacamole och stekt gräshoppor” eller Angelina swilling Jolie, tack det gemensamma arbete som utförts under många år i Kambodja har funnit att ”insekter är en behandling som kan ätas med valnötter, mandlar eller ens inne i en kaka. De är mycket köttiga i gommen, ”han har sagt ibland.

Brist på reglering i Spanien

Och även äta insekter är en realitet i stora delar av världen, i Spanien nu är mycket komplicerat.Bristen på en ordentlig reglering av Entomofagia I vårt land, från förbud mot försäljning av insekter för humankonsumtion inom EU, det gör mode ätbara insekter har avtagit under de senaste åren. Idag är det mycket svårt att hitta restauranger i vars bokstäver hänvisningar till recept insekter hittas, även om vissa där medan bås där man kan våga prova typiska på den asiatiska marknaden, är fortfarande en fantasi för den spanska konsumenten, efter flera misslyckade försök på platser som La Boqueria i Barcelona.