Xylitol, ett naturligt sötningsmedel

Kommer ”X” till Abecedario Nutrition, försöker vi ”Xylitol”. I vårt vecko radioprogrammet ”skalpellen” Anabel Aragón förklarar vad det är och vi råd om alla alternativ till socker

Andra nyheter

• De sex teskedar socker oenighet
• Konstgjorda sötningsmedel: mellan sött och bittert

Anabel Aragón, som ansvarar för hälsa och nutrition Nestle hjälper oss att förstå vad Xylitol, vad som används och vilka sötningsmedel sorter vi kan hitta i snabbköp.

Vad är Xylitol?

Den Xylitol Det är en ganska komplicerad modeord, men det är faktiskt en Naturligt sötningsmedel Det finns i fibrerna i många frukter och grönsaker, men i allmänhet utvinns ur majskolv, sockerrör och även björk eftersom det är billigare. Har en sötma och socker-liknande smak, är smaken mycket acceptabel för gommen.

Det är allmänt används vid framställningen av vissa industriella element såsom Tuggummi, godis Och Frysta Vi finns också i Siraper halsen, Även i Krämer Och Munvatten Att en substans som förhindrar jäsning av socker i munnen, även det hämmar bakterietillväxt och därmed bidrar till tandvård att inte orsaka karies.

Ger 2,4 kilokalorier per gram Till skillnad från socker som ger oss 4 kilokalorier per gram. Dessutom, Glykemiskt index är lägre

Och sötningsmedel?

De är ämnen som används för att ge en söt smak till mat men ger färre kalorier än socker. Sötningsmedel anses livsmedelstillsatser och används av olika skäl:

• För att ersätta socker när vi förbereder mat Energireducerade Dvs mindre mat kilokalorier
• För att göra Mat utan tillsatta Sockerarter. Xylitol,Ȏtt naturligt sötningsmedel? för att förlänga hållbarheten.
• För beredning av Dietary studier

I de flesta fall har sötningsmedlet a Sötningsmedel kraft hundratals gånger större än socker Behövs så mycket mindre mängd för att uppnå samma nivå av smak. Och det finns både naturliga och konstgjorda sötningsmedel. Var och en av dem har sina egna egenskaper:

• Natural Är de inom ” Grupp av polyoler ”Som” Xylitol ”I samma familj är ”Sorbitol ”Och” Mannitol ”Och han har nu dykt upp på ”Stevia ”.
• Artificiell Kanske de är bättre känt, ”Sackarin” Den ”Aspartam” Den ”Natriumcyklamat ”Eller ”Sucralose”

Vilka sötningsmedel som accepteras?

Ett sötningsmedel som ska accepteras och vara en del av ingredienserna i livsmedelsindustrin måste ha passerat laboratorietester som andra tillsatser.

Alla marknads accepteras. De genomgår en rigorös process. Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet definierar Dagliga nivåer Intag. acceptabelt för alla. Och kontrollera information av något säkerhetsproblem som kan uppstå.

Dessa åtgärder se till befolkningen som lågt kaloriinnehåll sötningsmedel som godkänts och marknadsförs nu Är säkra De har alla noll kalorier jämfört med socker som har fyra per gram.

Genom föreskrifter måste alltid ange State of ingredienser Innehållande produkter. Till exempel, i vissa fall bör nämnas användningen av Polyoler

Överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt, så det är obligatoriskt att ange. Den Aspartam Den innehåller en källa till Felenanina Det finns människor som inte kan konsumera och därför anges.

Vad kan vi hitta på etiketterna av produkter sötade?

Vi kan hitta många Typer av meddelanden Och de är inte alltid väl tolkas av befolkningen.

• När du sätter Sockerfri I teorin är de produkter som inte innehåller socker av något slag.
• Om vi ​​talar Inget socker tillsatt Ja det kan innehålla socker, men naturligt. Dessutom kan den naturligt innehålla sötningsmedel.
• När Lågt socker Det kan inte ha mer än 5 milligram i en ranson av 100 g eller ml.
• Den Produkter lämpliga för diabetiker Det är att det innehåller sackaros, socker. Men du kan ha till exempel fruktos eller andra sockerarter. Fruktos är 173% sötare än sackaros, eller bordssocker och har en lägre glykemiskt index. Detta gör används i mindre mängder. För samma sötma du måste lägga mindre. Man bör komma ihåg att det är lika kalori och glykemiskt ökar.

Meddelanden av produkter kan vara lite missvisande.Det är därför lämpligt att läsa väl sammansättning tabelldata och kolhydrater.

Gör sötningsmedel kan ändra vår vikt?

Sötningsmedel inte orsakar vikt förlora eller vinna, inte ändra aptit. Att vara låg i kalorier, kan du ingå i en Diet program Gå ner i vikt, men mest lämpligt för att minska sockerintag är att ta mindre socker gradvis.

Varför vi sötningsmedel?

Den vanligaste orsaken ingår i en Rpm Viktminskning. Uppenbarligen sötningsmedlet minskar energiförbrukningen, som ersätter socker bidrar mer betydande belopp.

För människor som tar en hel del söta drycker, kolsyrade eller bakverk, sötningsmedel hjälpen omedelbart inte sätta socker. När det gäller tandvård, är sockerersättningsmedel ofermenterat i dental plack, så det är inte förknippat med Karies.

Personer med diabetes har svårt att reglera sin blodsockernivå, så du måste begränsa intaget av socker. Ett alternativ är att använda ibland sötningsmedel, om du behöver skämma bort dig själv. Så länge du använder i en måttlig sätt utan överdrifter.

Alternativ till söta produkter

• Estevia Det är ett naturligt sötningsmedel som har använts mycket i andra länder under många år och börjar se i vårt land. Den har mycket få kalorier. Socker substitut, många dietister rekommenderar det som en gradvis ersättning. Har sin högsta rekommenderade dosen inte samma smak.
• Agabê eller lönnsirap De börjar införa i vår kultur, har det ungefär samma kalorier som socker, men har en annan smak.Den glykemiskt index är annorlunda, det absorberas mycket långsammare i tarmen och därför börjar att säga att det finns belägg för att det är bättre för hälsan än socker.