Mineraler snabbguide

Mineraler, vitaminer tillsammans, är mikronäringsämnen som kroppen behöver i små doser för att fungera och det som erhölls genom matarna också ge makronäringsämnen (kolhydrater, fetter och proteiner). Kalcium, zink, kalium och järn är några av dessa väsentliga element till kroppen aktiviteten

Andra nyheter

• Allt du behöver veta om vitaminer
• Antinutrient: Ämnen som hindrar absorptionen av näringsämnen

Så boken ”Nutrition for Dummies” ägnar ett kapitel åt mineraler, som definierar dem eftersom det inte innehåller oorganiskt kol, väte och syre ämnen.

Mineraler som finns i stenar och metaller och växter jorden absorberar, medan djuren göra samma sak med de växter de äter.

Dietister delar mineraler som är viktiga för människors liv, i två grupper:

• Macro Kalcium; fosfor; magnesium; svavel; natrium; kalium och klorid.
• Microminerales Järn; zink; jod; selen; koppar; mangan; fluor; krom och molybden

Skillnaden mellan spårmineraler och makromineraler ligger i den mängd att den mänskliga kroppen lagrar och i de delar som skall vidtas för att upprätthålla det konstant tillförsel.

Enligt ”Näring för Dummies”, att kroppen lagrar mer än 5 gram av vart och ett av macro och uppnå en lämplig nivå måste konsumera hundra milligram per dag vardera.

Mikronäringsbehov, dock är mindre och rekommenderade mängder mäts i mikrogram (1/1.000 tusen av ett gram).

Beskrivning av några macro

Kalcium, fosfor och magnesium är ansvariga primärt för tillverkning av benvävnaden och reglerar många kroppsfunktioner inklusive blodtryck. Mineraler snabbguide? Natrium, kalium och klorid är elektrolyter som bidrar till att upprätthålla vattenbalansen i kroppen, medan svavel är närvarande i alla proteiner.

• Kalcium Huvudkomponenten i ben och tänder. Det gör att muskler att röra sig fritt och utan kramper och blodtryck. Mjölk och mejeriprodukter, konserverade sardiner med spina, mörkt gröna bladgrönsaker är några av orsakerna till detta mineral.

  

• Fosfor: Det gör celler sänder sin genetiska koden till de nya cellerna som kroppen producerar. Den upprätthåller pH i blodet, är en del av myelin eller fettskikt som omger neuroner och medierar kolhydratmetabolismen. De bästa källorna är proteinrika livsmedel såsom kött, fisk, fågel, ägg och mjölk, liksom hela korn, nötter, frön och torkade grönsaker.
• Magnesium Kroppen behöver för att göra nya vävnader, speciellt ben. Verksam inom transport och utbyte av näringsämnen och meddelanden mellan celler. Frukt och mörka bladgrönsaker är en källa till magnesium, liksom frön, fullkorn, nötter och grönsaker.
• Natrium Natriumklorid eller salt närvarande i den västra dieten, ibland orsakar överskotts blodtryck utlöses.
• Kalium och klorid De är i många livsmedel och lider brist är sällsynt. Men måste ta hänsyn upp ditt intag om det är kräkningar eller diarré om diuretika tas och om träning eller arbete med ansträngningar görs, speciellt vid höga temperaturer.

Kort genomgång av några microminerales

• Iron Väsentlig komponent i hemoglobin och myoglobin, två proteiner som bär syre i blodet och muskelvävnad. Också det inblandade i viktiga processer som matsmältning. Orgel kött såsom lever, rött kött, äggula eller ostron är källor till järn i kroppen för med lätthet.

  

• Zink Kroppen lagrar främst i testiklarna där man tillverkar hormonet testosteron för att producera spermier. Källor av zink: ostron, kött, lever, ägg, nötter, baljväxter….
• Jod Komponent av sköldkörtelhormon som reglerar cellulär aktivitet och är väsentliga i proteinsyntesen, reproduktion och vävnadstillväxt. Det största bidraget vi får iodized salt, men även fisk och skaldjur och vissa växter ger.
• Fluor Den fokuserar på ben och tänder. Hela djurvävnad och alla växter som växer på jorden innehåller små mängder av fluorid men den huvudsakliga källan är mineralvatten fluoriderat.
• Selen: En selenbrist är relaterad till sjukdom som påverkar hjärtmuskeln. En jord rik på detta spår mineralrika frukter och grönsaker, men är också närvarande i fisk och skaldjur, kött, inälvsmat, ägg eller mjölkprodukter.

Risken för underskottet och överskotts mineraler

En balanserad kost ger tillräckliga mineraler för kroppen. Fosfor, magnesium och svavel är närvarande i livsmedel som dess brist är sällsynta.

Emellertid, kan en obalans i kosten orsakar brister på kalcium (påverkar ben), järn (låg produktion av hemoglobin som transporterar syre orsakar anemi), zink (kan orsaka manlig infertilitet på grund av brist på testosteron) eller jod ( uppmärksamma inflammation i sköldkörteln).Men vi får inte vidarebefordras eftersom, som med vitaminer kan bli giftiga i stora doser och inte för att vi tar för mat men genom kosttillskott eller receptbelagda mediciner och medicinsk kontroll.