Jod, en förutsättning för en väl fungerande sköldkörteln

I Abecedario Nutrition fick vi till bokstaven ”Y” och prova ”Yodo”, en förutsättning för en väl fungerande vår kropp mineral eftersom det är en viktig del av sköldkörtelhormon som orsakar sköldkörteln komponenten. Vi analyserar fördelarna och stora risker med dess brist eller överkonsumtion

Andra nyheter

• SENC nya Food Guide Pyramid: hälsosam livsstil
• Liv. Kål och korsblommiga grönsaker, fiberkälla, vitaminer och mineraler

Ansvarig för hälsa och nutrition Nestle Anabel Aragón Han säger att Jod Det är viktigt att arbeta våra sköldkörtelhormon ordentligt och slå våra kroppar.

”Den Sköldkörtelhormoner De har viktiga funktioner såsom reglering av energimetabolism och näringsämnen som proteiner, kolhydrater och fetter. de påverkar också tillväxten av vävnader, särskilt nervösa; också involverad i regleringen av kroppstemperaturen ”, säger specialisten.

Varför tillräcklig jod intag bidrar till normal sköldkörtelfunktion, men om det är överdrivet kan orsaka hälsoproblem såsom Hypertyreos Och om ditt intag är för låg, kan det generera Hypotyreos Eller till och med irreversibla konsekvenser om detta underskott är svår eller förekommer, till exempel under graviditet, amning eller första levnadsåret.

Hur mycket jod bör ta

Den Dagliga nödvändigheter Jod är faktiskt mycket små, 150 mikrogram per dag För vuxna och ungdomar; vad som händer är att det ökar nästan dubbelt under amning och graviditet.

Ungefär 40% av världens befolkning Det är i riskzonen för Jodbrist I Europa barn i skolåldern och gravida kvinnor amning är möjliga grupper som identifierats av jodbrist.

Den Risken för jodbrist Det är en verklighet i den spanska befolkningen, särskilt kvinnor och en studie av National Survey på intaget (ENIDE) 2012 visar att 80% av kvinnorna Skulle vara lägre än det rekommenderade intaget; Även om denna studie inte redogöra för tillsatt salt, som kanske eller kanske inte iodized. Jod,ȎnȏörutsättningȏörȎn välȏungerande sköldkörteln? Den korrekta metoden för bestämning av en jodbrist bör mäta genom urin.

Med tanke på den folkhälsoproblem som producerar jodbrist den Allmän rekommendation Det är att befolkningen konsumerar Jodsalt

Mat källor av jod

Detta mineral är svårt att täcka mat, så basen bör vara Jodsalt Eller Berikad med jod Detta salt har 60 milligram jod per 100 gram salt. Med Halv tesked Skulle vi ha den rekommenderade mängden på en dag, 150 mikrogram.

Vi kan hitta jod i Mat Som

• Fish
• Mariscos
• Havssalt
• Mejeriprodukter (speciellt idisslare har utfodrats med foder som berikats med jod)
• Alger
• Växter (beroende på innehållet mineral i jorden där de har odlats)

”Även vegetabiliska livsmedel kända för sin jodhalten, den Potatis och vita Bönor. De är de rikaste i detta mineral, vissa har Sköldkörtelrubbande ämnen Och bör kontrolleras vid hypotyreos ”, säger Anabel Aragón.

Sköldkörtelrubbande ämnen och livsmedel som innehåller

Hälsa expert förklarar att Sköldkörtelrubbande ämnen De är Vissa anläggningsdelar Som arbetar genom att förhindra användning av organiskt jod, dvs ta jod att även våra kroppar inte kommer att utnyttja.

”Jod intagna kan inte utnyttjas för sköldkörtelhormon och detta kan leda till problem med sköldkörteln: hypotyreos, struma och andra bristsjukdomar,” han varnar.

Den Mat Med dessa ämnen är Grönsaker i kruciferer familjen Som kål, blomkål, broccoli, brysselkål och andra liknande rovor och rädisor. När Kokta Som normalt konsumeras som Detta ämne försvinner Helt.

Alger, stor källa till jod

”Den jodhalten är så hög i alger, som kan överstiga den rekommenderade dagliga dosen; Detta kan resultera i en hälsorisk, 10 gram av tång kan överstiga detta belopp ”, säger nutritionist.

Han tillägger att Japanska befolkningen Det har Metaboliska mekanismer anpassad Till höga intag av jod, eftersom de har traditionellt konsumeras stora mängder fisk och tång, men vi är inte vana.

Och även om den japanska har dessa adaptiva mekanismer, är det vanligt att hitta personer med Sköldkörtelproblem Orsakas av överdrivet intag av jod.

Inga överdrifter eller brister

Hypotyreos underskott =

”Om vi ​​brist kan orsaka Struma Vilket är en betydande tillväxt i sköldkörteln att försöka kompensera för bristen på jod i kosten. Detta orsakar andning och svälja problem att svälja mat ”, tillägger Anabel Aragón

I dessa fall så kallade Ges. Hypotyreos Eller låg produktion av hormonet och orsakar symptom som

• Fetma
• Trötthet
• Depression

Däremot kan struma också uppstå i fall av hög jod intag när mycket kontinuerligt.

Under Graviditet och amning Kan Svår jodbrist orsaka Allvarliga Problem. som

• Aborter
• Tidiga födslar
• Missbildningar hos spädbarn

”Barn mödrar med jodbrist under graviditeten kan drabbas psykisk utvecklingsstörning, försämrad tillväxt, hörsel eller tal”, säger experten.

I Spanien är den allmänna rekommendationen att gravida kvinnor tar Jodsalt Och Tre portioner av mejeriprodukter Att uppfylla dina behov jod. Endast Som använder kosttillskott När Läkare ordinerats Av resultaten i en omfattande utvärdering.

Hypertyreos överskott =

Å andra sidan Överskottet av jod Det är mycket sällsynt men kan orsaka Hypertyreos Eller vad är densamma, en ökad produktion av sköldkörtelhormon.

Den Symtom De vanligaste är:

• Brist på koncentration
• Tremors
• Trötthet
• Nervositet

”Överdrivet intag av jod i kosten, som vi diskuterat tidigare, kan du orsaka struma och det borde alltid uppskatta en professionell hälsa” remacha Anabel Aragón.