Bestrålning av livsmedel bekämpa salmonella
CDC (Centers for Disease Control and Prevention sjukdom) har uppskattat att Bestrålning av livsmedel Hög risk kan förhindra upp till en miljon fall av livsmedelsburen varje år i USA sjukdomar.
Dr Makin, professor vid School of Medicine vid University of Wisconsin har lanserat flera förslag för att försöka minska mängden mat infektioner som förekommer i USA där, under det senaste året, har utlöst utbrott av salmonella har drabbade tusentals människor.
Förändringar i livsmedelsproduktionen under det senaste halvseklet har att göra med ökad risk och komplexitet av livsmedelsburna sjukdomar. För närvarande i USA i stort sett all mat som konsumeras i landet odlas och bearbetas i industriell skala; och varje gång det är viktigast, så få livsmedel odlas eller produceras lokalt. Dessutom amerikaner äter långt hemifrån, och risken för livsmedelsburna sjukdomar är betydligt högre när beredda livsmedel konsumeras i restauranger.
Forskning har visat att bestrålning dödar patogener, eller reducerar dess närvaro, utan att undergräva näringsvärdet i livsmedel och göra dem toxiska
För Dr Makin behövs effektivare kontrollprogram produktion och bearbetning livsmedel (inklusive import); samt kontroller av livsmedelsproducenter och förädlare av statliga myndigheter, till exempel FDA (Food and Drug Administration) och Department of Agriculture, eftersom det garanterar de nödvändiga resurserna för att utföra kommer när den federala regeringen begår.
Forskning har visat att strålning dödar patogener, eller minskar sin närvaro, utan att undergräva näringsvärdet i livsmedel och göra dem giftiga, så förfarandet har godkänts av Världshälsoorganisationen (WHO), FDA USDA, American Association, Europeiska kommissionen och den vetenskapliga kommittén för livsmedel. I USA, sedan 1997, är bestrålning av färskt kött tillåtet och i augusti 2008 godkände FDA bestrålning av spenat och isberg sallat.
Dr Makin Ett annat tips är att kräva streckkoder på alla kommersiella livsmedel, vilket skulle göra det möjligt omedelbar placering av ett livsmedel, eftersom konsumenterna har rätt att veta varifrån vad de äter indikerar på etiketten. Det föreslås också att övervaka utfodring fjäderfä, grisar och nötkreatur görs för att minska infektioner, som skulle eliminera alla onödiga användningen av antimikrobiella medel inom human- och veterinärmedicin.
