Escherichia coli, farliga bakterier

Tvätta händerna före matlagning, matlagning animaliska produkter väl och undvika opastöriserad mjölk är några åtgärder för att minimera risken för överföring av Escherichia coli bakterier som kan orsaka betydande förändringar.

Escherichia coli (E. coli) är en bakterie som normalt finns i tarmen hos människor och andra djur. ”Även om deras närvaro verkar inte ha en särskilt viktig roll, beskrev E. coli bakterier som främjar absorptionen av vissa vitaminer, särskilt vitamin K”, förklarar José María Marimón, Expert i den spanska Society of Clinical Microbiology and Infectious (SEIMC).

”Det finns många olika typer av E. coli, de flesta är ofarliga och faktiskt utgör en viktig del av tarminnehållet i frisk människa”, säger specialisten. Men ”en del är kapabel att producera mag-tarmkanalen relaterad smärta” kvalificerar José María Marimón.

E. coli ”är också den vanligaste orsaken till urinvägsinfektion och, i mindre utsträckning, andra infektioner som hjärnhinneinflammation hos nyfödda eller luftvägsinfektioner,” korrekt.

Bland de typer av E. coli som producerar Gastroenterit ”Den mest framstående av dess patogenicitet kallas colienterohemorrágico E., vilket ger en bild som går från magsmärtor, kräkningar och diarré till i många blodiga gånger. Vanligtvis ingen feber eller om detta är låg och de flesta patienter återhämta sig inom en vecka ”, förklarar Dr Marimon.

Specialisten förklarade att vissa infektioner är milda medan andra kan vara mycket allvarliga. I själva verket, ”denna typ av E. coli var orsaken till utbrottet i Tyskland och andra europeiska länder under 2011”, säger han.

Men andra typer Escherichia coli producerar också gastrointestinal sjukdom, såsom E. colienteroinvasivo den colienterotoxigénico colienteropatógeno E. E. och som i allmänhet orsaka mer eller mindre allvarliga beroende på vilken typ av E. coli diarré, manifesteras.

Dr Marimon sade att i värsta fall av infektion av E. colienterohemorrágico kan producera HUS Kännetecknad av hemolytisk anemi (minskade röda blodkroppar), trombocytopeni (minskning av antalet blodplättar) och akut njursvikt som ofta kräver hemodialys.

”De flesta människor återhämta sig inom några veckor, men ibland skadan är permanent. Ibland också engagemang lever, bukspottkörtel och även det centrala nervsystemet, som så småningom kan leda till döden för den infekterade individen sker ”anger.

Läkaren säger också att Koagulationsrubbningar Såsom trombóticatrombocitopénica lila, de är ett annat allvarligt manifestation som sker nästan uteslutande hos vuxna.

Samtidigt Världshälsoorganisationen (WHO) Det uppskattas att upp till 10% av patienter med infektion av E. colienterohemorrágico kan utveckla hemolytiskt uremiskt syndrom, med en dödlighet på mellan 3% och 5%. ”Sammantaget är HNS den vanligaste typen av njursvikt hos barn orsakar”, säger myndigheten.

Överföring och förebyggande av Escherichia coli

Dr. EscherichiaȌoli,⃺rliga₺kterier? Marimón konstaterar att den typ av diarré orsakar E. coli i huvudsak överförs oralt, genom att äta förorenad mat eller vatten.”De kan också överföras genom direkt kontakt med smittade personer eller djur, men det är en mycket mindre frekvent sätt”, säger han.

Såsom indikeras av specialister Centers for Disease Control och förebyggande av sjukdomar USA (CDC för dess akronym på engelska), bakterierna kan av misstag blandas med köttfärs innan den förpackas och kan också spridas på kött som inte har tillräckligt kokta, även om dess utseende och lukt är normala.

”Bakterierna kan även leva i juver av kor och kan nå mjölken inte pastöriserad. Grönsaker och frukt som har tvättats eller tvättas i smutsigt vatten kan också vara bärare ”hålla.

Dessutom kan Escherichia coli-bakterier sprids ”av människor som inte tvätta händerna efter toalettbesök och barn som bär blöjor när de vuxna inte tvättar väl förändras”, förtydligas.

Världshälsoorganisationen WHO konstaterar att för att förhindra infektion, tillämpa kontrollåtgärder på alla stadier i livsmedelskedjan från jordbruksproduktionen på gården till förädling, tillverkning och beredning av livsmedel i kök kommersiella anläggningar och bostäder.

I detta avseende Dr. Marimon indikerar en serie Åtgärder för att försöka förhindra spridning Såsom tvätta händerna noggrant innan tillagning och förutsatt att det har varit i kontakt med djur.

”Undvik också korskontaminering mellan mat i köket. Ett exempel är att inte använda samma kniv för att skära kött och sedan grönsaker, om vi inte har tvätt med tvål innan ”, säger han.

Cook animaliska livsmedel bra och undvika att dricka mjölk eller derivat som inte har pastöriserad är några av dess rekommendationer.Även Marimon lämpligt att tvätta maten ordentligt, eftersom bakterier kan förorena djur gödselmedel som används inom jordbruket och överleva på ytan av grönsaker.

Respekt till Sjukdomsbehandling Läkaren sade att colienterohemorrágico E. förgiftning inte bör behandlas med antibiotika, eftersom dessa läkemedel kan öka risken för HNS.

”Användning av antidiarré, minskar tarmmotilitet inte indexeras av samma skäl”, säger han.

Således är behandling av dessa patienter utifrån Inga särskilda åtgärder livsuppehållande står särskilt hydrering.

-Efesalud